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本文目录

1. 粉丝肉饼汤家常做法
2. 费师傅牛肉汤底料做法
3. 牛肉豆饼粉丝汤的做法做法做法

粉丝肉饼汤家常做法

食材：肉饼适量、紫菜适量、窍门粉丝适量 、豆饼大全豆饼大全肉丸汤适量、汤的汤芹菜粒适量

烹饪方法：

1：将肉饼切丁

2：粉丝浸泡

3：将汤和肉饼一同放入锅里煮开

4  ：煮开后放入粉丝

5：再放入紫菜

6 ：最后放入芹菜粒即可

费师傅牛肉汤底料做法

1、家常家常底料香料袋配比：草蔻7克，做法做法肉蔻6克，窍门小茴香4克 ，生姜10克，山奈6克，桂皮4克 ，八角6克，香叶6片
，香砂4个 ，甘草1克
，花椒15粒，干红辣椒6个。

2 、牛肉汤材料准备 ：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）
、香料（小茴香 、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶
、香砂、甘草
、花椒、草果
、丁香、砂仁 、孜然、陈皮、花椒等。以上材料可以任意组合购买。）盐 、味精 、胡椒粉 、鸡精 、牛油、干红辣椒 、生姜、细粉（粉条）
、豆腐皮、豆饼、大白菜。

3
、制作方法：

（1）首先将买来的牛骨头洗净 ，尽量将牛骨头的血渍洗掉 ，找一个铝盆放入适量凉水 ，在将牛骨头放入
，浸泡一个小时
。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失 ！

（2）将大块牛肉洗净 ，必须把牛油剔除  ，找一个小锅放入凉水 ，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫 ，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出
。

（3）牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！

（4）将配好的香料装袋备用。

（5）将敲开的牛骨头
、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫 ，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性）
，冷却后将肉切片，留汤备用 。

牛肉豆饼粉丝汤的做法

主料 ，熟牛肉300克 ，粉丝一把
，青菜两棵 ，葱一棵 ，蒜苗一棵 ，豆饼备用

辅料盐少量，调料粉适量，香油数滴

1.汤锅放适量水开火 。

2.熟牛肉切片
。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白  。

4.粉丝用温水泡软
。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟 。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌 ，滴入香油即可 。

11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗 ，好舒服  。

12 ，美味又好吃的牛肉豆饼粉丝汤的做法完成开吃。

文章分享结束
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